Anhand der Fehlermeldung erkennst du ja, dass vor Color1 ein Fehler sein muss. Dann kannst du dort nachschauen.
Dadurch sehe ich, dass hier ein Schreibfehler ist:
format(query, sizeof(query), "%s `CarHealth` float NOT NULL DEFALUT '1000',", query);
DEFALUT zu DEFAULT ändern, dann passt es.