Unter OnPlayerStateChange abfragen ob man Fahrer oder Beifahrer ist, dann abfragen ob das fahrzeug ein Motorrad ist und als letzes SetPlayerAttachedObject.
Sobald der Spieler dann wieder zu Fuß ist einfach das angeheftete Objekt entfernen.
Sollte man auch als Anfänger hinbekommen und nicht sich alles direkt vorkauen lassen.