Anscheinend (!) läuft der Pawn Compiler bisher unter Windows/Linux/Unix und wurde auf ein paar andere Plattformen portiert. Darunter ist auch Mac, also sollte man eine Executable compilieren können
Link: http://www.compuphase.com/pawn/pawn.htm#GETTINGSTARTED
Wäre es jedoch nicht möglich, sowas wie Wine zu benützen ? Dann müsstest Du nur den Pawn Compiler emulieren, eventuel auch Pawno oder einfach einen Mac fähigen Editor/IDE. Kenn mich unter Mac zuwenig damit aus