Wenn du den Rechner startest und du wirklich zwei Betriebssysteme auf deinem Rechner installiert hast, sollte das spätestens im Bootloader angezeigt werden. Du kannst dann zwischen den zwei Systemen wählen. Einfach "rüber booten" wie du es nennst ist nicht möglich, es kann immer nur ein Betriebssystem laufen, außer du nutzt das zweite Betriebssystem in einer virtuellen Umgebung.
Wie hast du denn Windows 8 und WIndows 7 installiert? UEFI-Installation mit GPT oder normale Installation mit MBR?
Für ersteres: Im Bios umstellen
Für zweiteres: Du brauchst einen Bootmanager, der dich beim booten zwischen beiden betriebssystemen auswählen lässt. Einmal FixMBR mit einer Windows 8 Installations CD sollte aber erst einmal helfen, damit wieder in Windows 8 gebootet wird.
http://windows8themes.org/repa…g-the-command-prompt.html
