1. Welches Script nutzt du?
2. Server log posten
Bitte auch nicht vergessen dein System mit anzugeben
auch ob 32 oder 64 bit und bei Linux Server auch das OS 
lösch mal die Server log starte den Server neu und dann poste die log nochmal bitte
schau mal dir die Datei /var/log/kern.log (sollte vorhanden sein) an und gugg zu der Uhrzeit wod er Server ausgegangen ist ob da was drinn steht
ODer öffne Putty und führe folgendes aus
less /var/log/* | grep "Dec 16 21:20"MySQL Crash, passiert mal ab und zu, haben viele Server. Einfach neu starten und das wars
Eher die syslog unter /var/log mal anschauen, ansonst auch mal die mysql.err im selben Verzeichnis anshauen.
Wenn der MySQL Server abgeschmiert wäre, würde das in der Log von der server_log.txt auch stehen.
War der Server dann wirklich beendet oder viel er nur für eine gewisse Zeit aus und war danach wieder online?
less /var/log/* | grep 'Dec 16 21:20'Das könntest du nun noch Minutenweise zurück gehen, da der Cron nichts aussergewöhnliches ist. Stundenweise wär die Abfrage zu lang und würde so eher zu zuvielen treffern führen
Denn war es schonmal kein Systemfehler. 
Somit uU ein Scriptfehler (befehl o.ä)
Bau dir mal ein Restarter, denn ab und an gehen SAMP server Offline :d
#!/bin/sh
log=restarter.log
dat=`date`
samp="/home/samp/samp03/samp03svr"
cd /home/samp/samp03/
echo "${dat} GTA-Servers Restarter script started." >>${log}
while true; do
echo "${dat} Server exited, trying to restart..." >>${log}
[ ! -d logs ] && mkdir -m777 -p logs
mv server_log.txt logs/server_log.`date '+%d.%m.%y.%H-%M'`.txt
${samp} >> $log
sleep 2
done