Ich denke mal in diesen Spielen wurde viel C++ verwendet.
Sofern dich die Spieleentwicklung interessiert, kann ich dir nahe legen dich ein wenig mit der Unreal Engine zu befassen und damit ein wenig herumzuexperimentieren. Sonderlich gute deutsche Tutorials fallen mir auf Anhieb nicht ein, allerdings gäbe es ein deutsches Forum rund um die Unreal Engine. Ansonsten kann ich dir Dokumentation und das Unreal Wiki empfehlen.
The Forest -> https://de.wikipedia.org/wiki/Unity_(Spiel-Engine)
The Hunter -> https://en.wikipedia.org/wiki/Avalanche_Studios
Mit der Unreal Engine 4 kann man einiges auf die Beine stellen, dafür muss man nicht mal C++ können (Obwohl es von Vorteil wäre).
ARK ist auf Unreal entwickelt. 
Die meisten Spiele werden nicht von Grund auf neu geschrieben sondern basieren auf einer Hauseigenen Game Engine oder eben auf einer anderen Game Engine (Unreal Engine, Unity..)
Lg
Jep, und ich denke mal dann läuft es zum großen Teil wie bei uns in PAWN ab.
Funktionen erstellen und dann noch 3D-Modelle und Texturen und Motion Tracking erstellen
