Das ganze muss versteuert werden. Ausserdem heißt es, laut SAMP, dass du den Server nicht kommerziell betreiben darfst.
Hab mal bei uns in Österreich beim Gründerservice gefragt, wenn man so etwas wirkich machen möchte, muss man sogar Gebühren an Rockstars zahlen, aber auch nur wenn man eine Genehmigung bekommt. Ansonst darf man garkein Geld damit verdienen.
Desweiteren Gewerbe anmelden etc. - Da bleibt dir am Ende wohl 50-65% von den Einnahmen.
Desweiteren sind auch die Serverkosten/Lizenzkosten hoch, im Jahr zahle ich für Server + Lizenzen (vor allem Woltlab) mehr als 1000€
PS: Das ganze ist übrigens auch keine sichere Einnahmequelle...