Klar braucht man das, um die Struktur reinzubekommen. Die genauen Arbeitsabläufe sind mir natürlich nicht bekannt, vermutlich gibt es aber bei größeren Projekten eine gewisse Arbeitsteilung. Der Eine überlegt sich die Struktur, während der nächste das Programm selber schreibt. Man wird sich sicherlich nicht davor drücken können, auch mal eine lange Zeit am PC zu schreiben.
Ich jedenfalls würde den Job nicht machen wollen. Der Stress ist sicherlich groß und das perfekte Auswendiglernen von Programmiersprachen, um sie anwenden zu können, wäre mir viel zu stupide. Das steht für mich in keiner Relation zu den gebotenen Einkünften.
Aber wie gesagt: Jedem das Seine!